Varkensstoofpot thuis - het gemakkelijkste recept

Elke zuinige huisvrouw moet gestoofd vlees in haar voorraad hebben, en het is raadzaam dat deze stoofpot zelfgemaakt is en niet uit de winkel, aangezien in de winkel gekochte stoofpot van goede kwaliteit tegenwoordig zelden te zien is. Thuis bereiden we een product dat bij onze smaak past: matig zout, matig pittig, matig gepeperd, van vlees dat we zelf hebben uitgekozen. We bereiden varkensstoofpot in een waterbad. Er zijn andere kookmethoden: in een pan, in een snelkookpan, in de oven. Deze lijkt mij het handigst.

Ingrediënten

Wat heb je nodig:

• varkensvlees,
  
• zout - naar smaak,
  
• voor een pot van een halve liter - 1 laurierblad,
  
• 4 erwten piment,
  
• 5 peperkorrels,
  
• 0,5 theelepel gemalen peper (of naar smaak).

Thuis stoofpot koken

1. Vandaag heb ik gekozen voor varkensschenkel als stoofpot. Naast varkensvlees hebben we zout, laurier, ui (je kunt uien gebruiken) en peper nodig - gemalen, piment en peperkorrels. Indien gewenst kunt u andere kruiden toevoegen.

2. Verwijder het vel van het vlees en snijd het in stukjes.

3.Voeg gehakte ui toe aan het vlees.

4. Zout, voeg alle soorten peper en laurier toe.

5. Steriliseer de blikjes voor stoofpot.

6. Meng het vlees en doe het in potten, waarbij je de bovenste 2-3 centimeter niet bereikt.

7. Vul de potten tot de bovenkant met water en sluit de deksels.

8. Giet water in een pan met een geschikt volume, bedek de bodem met een stuk doek en plaats de potten op de doek. Zet de pan met de potten op het vuur, breng het water aan de kook en zet het vuur laag. Dek de pan vervolgens af met een deksel en kook de stoofpot vier tot vijf uur. Tijdens het proces kookt het water weg en moet het worden toegevoegd, maar dit moet voorzichtig gebeuren, zodat er geen koud water op de potten komt, anders kunnen de potten barsten. Halverwege het proces kun je de potten een beetje openen en de stoofpot op zout proeven.

9. Als het vlees in de potten gekookt is, verwijder je de potten en sluit je ze goed af. Een uurtje omdraaien. Zelfgemaakte stoofpot mag niet langer dan zes maanden in de koelkast worden bewaard.