Ingelegde uien zijn erg lekker, zonder enige bitterheid, met een lichte zuurheid. Tegelijkertijd behoudt het zijn knapperige structuur. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van salades, geserveerd met vlees, vis en voorgerechten. Het past vooral goed bij sandwiches met aardappelen en haring. Het is zeer snel en eenvoudig bereid, de totale kooktijd bedraagt 20 minuten.
Ingrediënten:
- Ui – 2 kleine uien of 1 grote.
- Water – 4 eetlepels.
- Suiker – 1 theelepel.
- Azijn 9% – 1 theelepel.
- Citroen – 1 schijfje.
- Plantaardige olie – 1 eetlepel.
Marineer de uien snel
1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Je kunt elk type ui nemen, zowel rood als wit.
2. Schil en was de ui. Snij in ringen of halve ringen, afhankelijk van de grootte van de ui. Doe het in een diep bord of pot.
3. Bestrooi met suiker en roer zodat de suiker gelijkmatig verdeeld is. We halen de ringen van elkaar af zodat het marineren sneller gaat.
4. Meng voor de marinade warm gekookt water met azijn.Als de ui bitter is, kun je beter kokend water gebruiken in plaats van warm water. Giet de marinade over de ringen, roer, dek af met een bord of deksel en laat 15 minuten staan. Na deze tijd kan de ui al gegeten worden, maar voor een rijkere smaak is het raadzaam om 1 uur te wachten. Nadat het water volledig is afgekoeld, breng je het over naar de koelkast.
5. Plaats het op een bord, nadat u de overtollige vloeistof hebt afgetapt. Bestrooi met citroensap en giet er plantaardige olie over. Indien gewenst kun je de bovenkant versieren met verse kruiden. Instant ingelegde uien zijn klaar. Het moet in de koelkast worden bewaard, maar het is raadzaam om het onmiddellijk voor gebruik te koken.
