Veel mensen geven meel en de meeste desserts op om hun figuur te behouden. Het gevolg is dat de oven bijna de hele tijd inactief is. Probeer eens een melksinaasappeltaart zonder bloem te bakken. Het is erg lekker en matig in calorieën.
Ingrediënten:
eieren – 3 stuks;
suiker – 80 gr;
maïszetmeel – 40 g;
oranje – 1 stuk;
melk – 500 ml;
vanille-extract.
Bereidingsproces voor desserts
Het is noodzakelijk om 2 eidooiers te scheiden en ze te mengen met 80 g. suiker en 40 gr. maïszetmeel.
Vervolgens wordt het sap van één sinaasappel eraan toegevoegd. Hierdoor zal het afgewerkte dessert helderder smaken.
Aan het mengsel wordt 0,5 liter melk toegevoegd, waarna het opnieuw wordt gemengd. Hierna moet het door een fijne zeef in een pan worden gezeefd om eventuele klontjes eruit te filteren.
Zet de pan op het vuur en kook op laag vuur tot de room dikker wordt. Je moet de inhoud de hele tijd roeren, omdat de massa gevoelig is voor verbranding.
De crème wordt in een vorm gegoten met een vel perkament op de bodem.Na afkoeling wordt het gedurende 1 uur naar de koelkast overgebracht. Daar wordt het dik en kan het worden verwijderd om in porties te snijden.
De stukken worden op een bakplaat met perkamentpapier gelegd. Ze zijn bedekt met losgeklopt ei en vanille-extract. Hierna wordt het dessert overgebracht naar de oven, voorverwarmd tot 180°C.
Na 20-25 minuten krijgen we een gebakken dessert met een heldere vanille- en lichte citrussmaak. Probeer het, het is de moeite waard.
