Pilaf is een universeel gerecht dat wij regelmatig bereiden. Ik kookte pilaf in een ketel, in een pan, in een pan, in een slowcooker. Hoewel het natuurlijk het meest correct is om het in een ketel te doen. Elk van de hierboven genoemde kookmethoden heeft zijn voor- en nadelen. Maar onlangs kwam ik een heel onconventionele manier tegen om pilaf te bereiden: in een bakzak. Uiteraard heb ik dit recept meteen uitgeprobeerd. En weet je, het is geweldig. Ik vond de werkwijze erg leuk! De pilaf is erg smakelijk, kruimelig, rijk en niet droog. Ze zeggen over dit soort pilaf – rijstkorrel voor rijstkorrel. Bovendien houden we in dit geval een minimale hoeveelheid vuile vaat over. Het is niet nodig om een vette ketel af te wassen. De afgewerkte pilaf wordt zorgvuldig van de zak naar de pan overgebracht en de zak zelf wordt weggegooid. Over het algemeen kun je hem in de tas laten zitten! Als je echt tijd wilt besparen bij het koken, hoef je het trouwens niet voor te bakken. Alles wordt perfect gebakken in de zak. Ik noem deze pilaf “lui”. Ik raad dit recept ten zeerste aan!
Ingrediënten voor luie pilaf:
- Gestoomde langkorrelige rijst - 1,5 kopjes.
- Varkensvlees (ham) – 500 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook – 3 teentjes en 1 kop.
- Water – 2 glazen.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Kruiden voor pilaf – 1 theelepel.
- Zout - naar smaak.
- Knoflookpeper – 1 snuifje.
Stappen voor het bereiden van luie pilaf in een bakzak:
Om pilaf te bereiden, neem ik een eenvoudige bakzak met houder. Giet plantaardige olie in een handige koekenpan. Ik ben het aan het opwarmen. Ik stopte de varkensham erin en sneed hem in willekeurige stukjes. Bak tot ze licht goudbruin zijn (ongeveer 2-3 minuten) op hoog vuur.
Ik giet de rijst in een bakzak, nadat ik hem met water heb afgespoeld.
De gebakken stukjes vlees gooi ik in een bakzak bovenop de rijst.
Bak in een koekenpan in dezelfde olie geraspte wortels en gehakte uien (een paar minuten).
Ik doe de gebakken groenten in een zak. Ik voeg alle bereide kruiden toe.
Ik giet water in de zak. Ik plaats er in het midden een hele bol knoflook bovenop (na het wassen).
Ik draai de bakzak en zet hem vast met een sluiting.
Ik plaats de bakzak op een bakplaat. Ik kook in de oven. Ik heb de temperatuur ingesteld op 200 graden. Ik bak de “luie” pilaf gedurende 35 minuten. De pilaf is klaar als al het water door de rijst is opgenomen.
Dat is alles! "Luie" pilaf in een bakzak is klaar! Ik leg het op borden en trakteer iedereen. Eet smakelijk!
