Echt gekookt varkensvlees, dat, zonder in kleine stukjes te breken, in dunne plakjes wordt gesneden en op elk moment de in de winkel gekochte worst kan vervangen, wordt niet alleen eenvoudig, maar ook "super eenvoudig" bereid. En hiervoor heb je een gewone pot nodig. Alles in orde dus.
Ingrediënten:
- elke pulp (varkensvlees, rundvlees) - 1000 g,
- grof zout - 20 g,
- kruiden voor vlees of wat u maar lekker vindt - 15 g.
- knoflook - 3-4 teentjes,
- laurier - 2 stuks,
- piment - 4 st.
Het voorbereidingsproces duurt 1-2 minuten en het sudderen in de pot duurt 2 uur.
Koken van gekookt varkensvlees in een pot
1. Meng zout en kruiden in een grote kom.
Snijd het vlees zo groot mogelijk, het belangrijkste is dat het in de hals van de pot past.
2. Rol elk stuk in gezouten kruiden.
3. Leg een deel van de gehakte knoflook, laurierblaadjes en peper op de bodem van de pot.
In een litercontainer past net tot aan de bovenkant een kilo vlees. Als de pot een iets groter volume heeft, dan blijft er bovenaan nog ruimte over, maar dat maakt niet zoveel uit, elk glaswerk is voldoende.
4.Plaats het vlees, druk het zo veel mogelijk samen en plaats de resterende kruiden tussen de stukken.
5. Schroef de dop erop. Plaats de pot, met een doek eronder, in een pan met water. Als het deksel erop is geschroefd, kan er water boven het deksel worden toegevoegd; bij een grotere container moet het waterniveau gelijk zijn aan het niveau van het vlees.
6. Haal na 2 uur koken op laag vuur de pot uit de pan en laat afkoelen.
Dergelijk gekookt varkensvlees uit blik zal de in de winkel gekochte worst vervangen met een groot overwicht aan positieve indicatoren. Dun gesneden stukjes vormen een heerlijke ochtendsandwich en helpen de huisvrouw als er geen tijd is om te koken. Gebakken varkensvlees kan maximaal 2 weken worden bewaard, hoewel het onwaarschijnlijk is dat het zo lang houdbaar blijft in de koelkast.
Probeer het, eet smakelijk!
