Er zijn heel veel recepten voor het bereiden van shish kebab. Maar mensen uit het Sovjettijdperk geloven dat het lekkerste vlees wordt gekookt met een minimum aan kruiden, zoals vroeger. Ik stel voor om op deze manier gemarineerde shish kebab te proberen.
Ingrediënten
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- varkensnek – 2-3 kg;
- uien – 2-3 stuks;
- knoflook – 3-4 teentjes;
- laurierblad – 3 stuks;
- grond zwarte peper;
- azijn 70%;
- koud gekookt water;
- zout.
Heerlijke shish kebab koken
Snijd het vlees in grote stukken, ongeveer 3 cm dik.
Snijd de ui in dikke ringen en scheid deze in stukjes.
Leg een laag ui op de bodem van de pan, gevolgd door een laag varkensvlees.
Zout en bestrooi met gemalen zwarte peper. Herhaal de lagen ui en vlees meerdere keren, vergeet niet te bestrooien met kruiden.
Laten we de marinade maken. Rasp de knoflook op een grove rasp. Giet een glas koud gekookt water, voeg 4 eetlepels azijn toe, roer.
Giet de marinade over het varkensvlees en de uien en leg de laurierblaadjes erop.
Plaats een bord op het voedsel en plaats er een zware fles water of een ander gewicht op. Laat het 5 uur op een donkere, koele plaats staan.
Meng gemarineerde producten.Rijg ze aan spiesjes en bak ze boven houtskool tot ze gaar zijn.
Bak op aparte spiesjes stukjes brood of brood, evenals uien gemarineerd met het vlees. Je kunt het ook rauw serveren, of een beetje laten sudderen in een koekenpan.
Sovjet-kebab is klaar volgens een eenvoudig recept. Probeer het, je zult het zeker leuk vinden!
