1. Als je verse bloemkool en broccoli hebt gekozen, neem dan 800 gram, scheid de vorken in bloeiwijzen en laat ze 10 minuten in kokend water zakken. Het bevroren product moet worden ontdooid zonder te koken.
2. Het is beter om de kool met de hand fijn te hakken, om te voorkomen dat het na de keukenmachine een puree wordt.
3. Scheid het eiwit en de dooiers van twee eieren. Voeg de dooiers toe aan de gehakte kool.
4. Voeg griesmeel (4 eetlepels) en bloem (3 eetlepels) toe aan het mengsel en meng.
5. Klop de eiwitten met een blender tot een wit schuim en voeg ze voorzichtig toe aan de massa, waarbij je voorzichtig van onder naar boven beweegt.
6. Doe het mengsel in ingevette vorm.
7. Bak 45 minuten in de oven op 150 graden. Serveer het gerecht met zure room of in pure vorm.
Het is een heel lekker, mooi en gezond diner geworden voor het hele gezin. Gezondheid en welvaart bij u thuis!
