Een interessant nieuw, of liever vergeten oud, recept voor appelbabka (of charlotte) zal te hulp komen. Het kookt heel snel, maar het blijkt interessant en smakelijk.
Zal nodig hebben
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- appels 2-3 stuks,
- tarwebrood 8 sneetjes,
- eieren 2 st.,
- suiker naar smaak,
- melk 100 ml,
- een beetje boter om de pan in te vetten en kaneel naar smaak.
Charlotte koken
Eerst moet je de appels bereiden. Schil en snij in kleine blokjes, bestrooi met suiker naar smaak en meng.
De helft van de bereide sneetjes brood moet worden gedroogd. Dit kan in de oven of broodrooster. Snijd vervolgens in blokjes.
Bereid een mengsel zoals voor een omelet, van melk, eieren en suiker.
Week er slechts aan één kant hele sneetjes brood in en plaats de vochtige kant in een met boter ingevette pan.
Meng de appels met het eerder bereide broodkruim, bestrooi met kaneel naar smaak en doe ze voorzichtig in de vorm en compact.
Giet het resterende eimengsel gelijkmatig over de bovenkant van de resulterende taart en je kunt bakken: ongeveer 20 minuten op 200 graden.
Na het koken moet de appelbabka 10-15 minuten in de vorm worden bewaard, vervolgens in een schaal worden overgebracht en geserveerd.
