Voor het recept heb je nodig:
- kroeskarper (vers) - 2 vissen;
- ui - 2 koppen;
- mayonaise - 120 g;
- zout - 2 snuifjes;
- zwarte peper - een snuifje;
- groen voor serveren.
Laten we beginnen met de stapsgewijze bereiding van vis met foto's:
1. Verwijder de schubben van de vis. Nadat we de buik hebben doorgesneden, halen we alle binnenkant eruit en verwijderen we de zwarte film. We spoelen de karkassen goed af en verwijderen de kieuwen van het hoofd. Ze kunnen eenvoudig met een schaar worden verwijderd of eenvoudig met uw handen worden uitgetrokken.
2. Om grote botten te hakken, gebruik een scherp mes om diepe sneden in de zijkanten van de vis te maken. Wrijf het vervolgens aan alle kanten in met peper en zout. We laten de karkassen vijf minuten zouten.
3. Smeer de kroeskarper met mayonaise en plaats ze in een vuurvaste vorm.
4. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.
5. Verdeel de ui gelijkmatig over de vis.
6.Verwarm de oven voor op 180 graden en kook de kroeskarper gedurende 30-35 minuten. Gedurende deze tijd zal zich een smakelijke korst op de vis vormen en zal de ui een gouden kleur krijgen.
7. Leg de afgewerkte kroeskarper op een bord, voeg indien gewenst kruiden toe en serveer op een diner- of vakantietafel.
Het resultaat is een heerlijk en gezond gerecht dat redelijk betaalbaar is en geen grote kosten met zich meebrengt.
