Vers reuzel kan in slechts 15 minuten worden omgezet in gezouten, pittig en zeer zacht reuzel. Probeer dan zeker dit snelle, makkelijke recept.
Ingrediënten voor marinade voor 1 kg reuzel:
- water – 1 liter;
- zout – 2 eetlepels;
- laurierblad – 3 stuks;
- gemalen peper – 0,5 theelepel;
- peperkorrels – 15 stuks;
- currykruiden – 0,5 theelepel;
- hop suneli-kruiden – 0,5 theelepel;
- kop knoflook.
Het proces van het snel maken van reuzel
Het reuzel wordt in kleine stukjes gesneden, zodat het beter in de pekel kan worden gedrenkt.
Vervolgens wordt de marinade bereid. De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend op basis van het gewicht. Aan het water worden zout, laurier en peper toegevoegd.
Vervolgens wordt reuzel erin ondergedompeld en aan de kook gebracht.
Na het koken wordt het schuim verwijderd, vervolgens wordt het reuzel met een vlakke plaat geperst en nog eens 15-20 minuten gekookt.
Na het koken worden er gehakte knoflook, curry en suneli-hop aan toegevoegd.
Het reuzel wordt opnieuw met een bord geperst en nadat de marinade is afgekoeld, wordt het naar de koelkast gestuurd.
Na 12 uur wordt het uit de marinade gehaald en in een pot gedaan.Het is beter om 1-2 kg per keer te koken om het snel op te eten, omdat het niet lang meegaat.
