Bak heek snel, gezond en lekker in de oven

Een van de meest dieetrijke en heerlijke vissen is natuurlijk heek. Het is zo veelzijdig dat je het als hele filet in een koekenpan kunt bakken of in stukjes kunt snijden, in de oven kunt bakken op een bakplaat en in folie, kunt stomen met groenten of in tomatenpuree, kunt koken en een heerlijke maaltijd kunt bereiden. aromatische lichte vissoep. Heek past goed bij veel bijgerechten. Het wordt aangevuld en versterkt door verschillende kruiden. Dit heekrecept is ongelooflijk eenvoudig en kan in 15 minuten worden bereid (als de heek natuurlijk vers of al ontdooid is).

Ingrediënten:

• - heekkarkas zonder kop en ingewanden, ontdooid of vers;
  
• - een takje verse rozemarijn;
  
• - grof zout;
  
• - grofgemalen zwarte peper of een mengsel van paprika's.

Heek koken in de oven

1. Zet de oven aan op 180C.
2. Spoel het heekkarkas goed af onder stromend water, verwijder alle binnenkant, scheid de filet van het bot om twee identieke helften te krijgen. U kunt reeds bereide filets kopen - dan wordt de snijstap overgeslagen. Als de heek een kop heeft, moet deze worden afgesneden, de binnenkant worden verwijderd en het karkas zelf grondig worden gewassen. Snijd het vervolgens in filets op dezelfde manier als een karkas zonder kop.


3. Snij de folie van de rol twee keer zo lang als een kleine bakplaat.Dit is nodig om de heek op folie te plaatsen en de vis met het andere deel te bedekken en in een envelop te verzegelen voor beter bakken.
4. Bedek een droge bakplaat met folie, zodat het glanzende gedeelte aan de buitenkant zit en er nog de helft overblijft om buiten de bakplaat af te dekken.

5. Leg schone visfilets op folie, rasp met grof zout, bestrooi met peper of een mengsel van beide en verdeel gelijkmatig met rozemarijnblaadjes, eerder van het takje verwijderd en gewassen.

6. Bedek de heek met het tweede deel van de folie, wikkel de randen voorzichtig zodat er geen stoom uit de envelop ontsnapt. Anders droogt de filet uit.
7. Plaats de envelop op een bakplaat in een voorverwarmde oven en bak 10-15 minuten, afhankelijk van het vermogen van de oven en de grootte van het karkas.

8. Dit gerecht is geweldig voor een dieet of een laat diner. De afgewerkte heek met rozemarijn en peper kan op smaak worden gebracht met een beetje olijfolie en citroensap.

Eet smakelijk!