Kroeskarper met uien gebakken in zijn eigen sap is een stevig, smakelijk en smakelijk gerecht dat niet alleen het hele gezin, maar ook de gasten zal verrassen met zijn voortreffelijke smaak. Het bereiden van zo'n gerecht zal niet moeilijk zijn en zal niet veel tijd kosten.
Benodigde ingrediënten:
- Kroeskarper (vers of bevroren) – 1 grote vis,
- ui – 1-2 koppen,
- mayonaise – 35 ml.,
- citroen – 0,5 st.,
- zout - naar smaak,
- peper - een snufje,
- Groenen voor serveren - optioneel.
Stapsgewijze instructies met foto's: hoe je kroeskarpers in folie bakt
1. We maken de kroeskarper schoon van schubben en verwijderen de ingewanden. Verwijder de zwarte film van de wanden van de buik. Spoel de vis goed af met schoon water.
2. Maak vervolgens de saus klaar. Doe hiervoor mayonaise, peper, zout en een beetje citroensap in een kom.
3. Klop het mengsel met een lepel. Verdeel de kroeskarper met een deegkwast aan alle kanten en in de buik. Laat het karkas 10 minuten in de saus weken.
4. Schil gedurende deze tijd de uien en snijd ze in grote halve ringen.
5. Leg de gemarineerde vis op de matte kant van de folie.
6. Verdeel de halve uienringen erover in een dikke laag.
7.Wikkel de kroeskarper in folie en plaats hem 30 minuten in de oven op 200 graden. Om een smakelijk uiterlijk te krijgen: open 5-7 minuten voor het einde van de tijd de folie.
8. Leg de afgewerkte vis samen met de uien op een bord en serveer, gegarneerd met verse kruiden.
