Dunne Armeense lavash staat bovenaan de lijst met producten die ik zeker voor de week koop tijdens mijn koopzondag. Hiermee kook ik luie tsjebureks, enveloppen met verschillende vullingen en shoarma. En natuurlijk pizza. Het proces duurt ongeveer 15 minuten en het resultaat is niet slechter dan het bestellen van een Italiaanse versie met dun deeg bij een populair café. Alleen mijn culinaire experiment is altijd 6-7 keer goedkoper.
Als een vel lavash te dun lijkt, neem er dan 2-4 tegelijk en stapel ze op elkaar. Om te voorkomen dat deze basis uitdroogt, bestrijk ik elke laag met extra saus. Bijvoorbeeld een mengsel van mayonaise en ketchup of zure room, mayonaise, mosterd.
Ingrediënten:
- Armeense lavash – 1 stuk;
- harde kaas – van 80 tot 200 g;
- paprika en tomaat – 1 stuk;
- varkensvleescarbonaat – 150-250 g;
- champignons – 3 stuks. (grote maat);
- ketchup (welke dan ook) of tomatenpuree, mayonaise - voor het bedekken van het pitabroodje.
Snelle pizza maken op pitabroodje:
1. Allereerst bereid ik alle ingrediënten voor die in het recept staan vermeld.
2. Plaats een groot bord op de bodem.Om het makkelijker te maken, leg ik vaak een heel rechthoekig vel pitabroodje op een bakplaat en bedek het met de vulling. Maar toen besloot ik een versie te bereiden die qua vorm leek op de pizza uit het café.
3. Ik heb de cirkel uitgeknipt met een keukenschaar.
4. Plaats de resulterende basis op een bakplaat.
5. Voeg een mengsel van ketchup en mayonaise toe aan het midden. Maar je kunt een andere favoriete saus gebruiken. Bijvoorbeeld klaar voor pizza.
6. Verdeel de saus gelijkmatig over de hele bodem zodat deze niet uitdroogt.
7. Schil de dunne buitenhuid en snijd de champignons in plakjes.
8. Ik snijd de tomaat op dezelfde manier. Ik kies bewust iets dat niet te zacht is, zodat de stukken goed hun vorm behouden.
9. Ik snij de paprika in dunne lange stukken. Ik kies bewust niet voor rood, maar voor geel, zodat de pizza er helderder en smakelijker uitziet. Oranje past ook perfect in de traktatie.
10. Ik snij het carbonaat in nette blokjes. Je kunt het met elke worst mengen – gerookt, gekookt. En ook met worstjes en worstjes.
Rasp de kaas.
11. Ik begin de vulling met vlees te verdelen. Ik leg de staven over het hele oppervlak van de basis.
12. Vervolgens voeg ik champignons toe.
13. Dan – paprika.
14. En tot slot leg ik de plakjes tomaat neer.
15. De bodem vul ik met kaasschaafvulling. Je kunt een klein beetje (zoals ik deed) en een grote portie in één keer nemen om de hele pizza royaal te bedekken.
16. Ik stuur de traktatie naar de oven, voorverwarmd tot 150-160 graden. En ik bak niet langer dan 10 minuten. Het enige wat je hoeft te doen is wachten tot de champignons gaar zijn en de kaas is gesmolten.
17. Ik snij de pizza in stukjes en serveer meteen.
Het is belangrijk om het meteen op te eten. Pizza op lavash bewaart niet goed en kan, afhankelijk van de vulling, drassig worden of uitdrogen.Maar het blijkt meteen zacht, sappig en smakelijk. Het is het handigst om het te knippen met een speciale roller of keukenschaar.
