Bereide groenten bewaar je in de vriezer voor hoofdgerechten, stoofschotels, soepen, bijgerechten en gebak. Invriezen behoudt alle gunstige eigenschappen van producten. Ik bied verschillende manieren aan om courgette voor de winter te bereiden.
Subtiliteiten van het werkstuk
Courgette en courgette zijn geweldig om te koken en in te vriezen. Je kunt ze bereiden door ze te combineren met andere groenten, zoals wortelen en paprika.
Als opslagcontainers kunnen worden gebruikt:
- zakjes met rits en gewone cellofaanzakjes;
- wegwerpvoedselcontainers;
- herbruikbare voedselcontainers.
Bij het kiezen van courgette moet je letten op de rijpheid van het fruit en de afwezigheid van zichtbare schade en vlekken. De huid moet zacht en gelijkmatig gekleurd zijn.
Hoe courgette te bereiden
Voordat je het invriest, moet je de courgette als volgt bereiden:Spoel af en droog met keukenpapier.
Snijd de stengel af. Hak of rasp. Voor kleine jonge courgettes kun je de schil laten zitten, maar als de vrucht niet jong is, is het beter om deze te schillen.
De aangename smaak van courgette, die na ontdooien niet verandert, kun je behouden door te blancheren. Blancheer de courgette door hem 2 minuten in een pan met kokend water te leggen, verwijder hem dan en laat afkoelen.
Methoden voor het snijden van courgette voor opslag
De meest populaire methoden om in te vriezen zijn in blokjes of stokjes, cirkels, geraspt en gepureerd. De keuze hangt af van hoe het product gebruikt gaat worden.
Courgetteblokjes invriezen
De handigste manier om groenten in te vriezen is in de vorm van blokjes. In deze vorm is courgette geschikt voor het bereiden van hoofdgerechten. Je kunt het invriezen door te stomen, bakken, pureesoep of stoofvlees te maken. Je moet in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte snijden.
Courgette in cirkels
Als je van plan bent de courgette te gebruiken voor stoofschotels of om in een pan te bakken, moet je de courgette in cirkels snijden.
Geraspte courgette
Om courgette te bewaren voor latere bereiding van pannenkoeken, moet je de volgende stappen overwegen: Spoel en droog de courgette;Rasp op een grove of middelgrote rasp.
Doe het in een vergiet, knijp het vocht eruit met je handen en laat het uitlekken.
Plaats in containers of verpak in een zak.
Om ervoor te zorgen dat het gebruik geen problemen veroorzaakt, moet u het in porties invriezen en de hoeveelheid die u per keer zult gebruiken in een bakje doen.
Courgette puree
Het kan nodig zijn om courgette tot puree te malen voor babyvoeding. De handigste container voor het invriezen van puree is een voedselcontainer.
Houd er bij het invriezen van courgette rekening mee dat u deze maar één keer kunt invriezen, anders zullen de smaak en het uiterlijk verslechteren.
