Kooktijd: uur.
Moeilijkheidsgraad van koken: eenvoudig.
Ingrediënten:
- Twee kleine kalkoenfilets;
- Mosterd;
- Drie eetlepels zure room;
- Tomatenpuree twee eetlepels;
- Lamp;
- Havermout een half glas;
- Specerijen;
- Bouillonblokje;
- Laurierblad.
Het recept voorbereiden
We spoelen het vlees onder water. Droog met servetten. Snijd vervolgens in dunne repen of blokjes.
Bereid de bloem voor. Giet in een bord. Je kunt door een zeef zeven.
Verwijder vervolgens de schil van de ui. Snijd in blokjes. Doe het in een verwarmde koekenpan met olijfolie en bak.
Leg de gehakte filet in een bord met bloem en rol aan alle kanten. Voeg toe aan de gebakken uien. We brengen het ook in een rossige kleur.
De vulling voorbereiden.Hiervoor gebruiken we mosterd, zure room en tomatenpuree.
Doe in een mok van een halve liter een grote lepel mosterd, tomatenpuree zoals aangegeven in het recept en zure room, verdun alles met kokend water en meng goed. Voeg een bouillonblokje toe en laat het oplossen.
Giet het mengsel in een koekenpan en laat het ongeveer een half uur op laag vuur koken. Voeg intussen de kruiden toe, breek het laurierblad in kleine stukjes en voeg toe aan de rundvleesstroganoff. Dek af met een deksel en vergeet niet voortdurend te roeren.
Serveer de afgewerkte beef stroganoff met aardappelpuree. Je kunt desgewenst versieren met groen. Serveer met verse groenten of salades. Eet smakelijk.
