Malse kipkoteletten zijn een van mijn favoriete vleesgerechten. Er was een tijd dat ik geen vleesmolen had en geen gehakt uit de winkel gebruikte, dus deze schnitzels hebben me geholpen. Het geheim van hun bereiding is dat het vlees niet in een vleesmolen hoeft te worden gemalen, maar fijngehakt met een mes. De schnitzels zijn zacht, smakelijk en ongebruikelijk.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet;
- 1 kippenei;
- 1 grote ui;
- 2 eetlepels. l. mayonaise;
- 2-3 eetl. meel;
- zout, peper naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Stapsgewijs recept voor het maken van kipkoteletten
1. Voeg plantaardige olie toe aan een verwarmde koekenpan en vervolgens de fijngehakte ui. Bak tot ze zacht zijn.
Giet het in een bord en laat afkoelen.
2. Was de kipfilet.
Snijd in blokjes. Voor het gemak eerst in reepjes snijden en dan in blokjes.
Behulpzaam advies! Om de kipfilet beter te kunnen snijden, moet deze licht bevroren zijn en moet het mes scherp zijn.
3. Voeg mayonaise en zout toe aan de kipblokjes.
Om grondig te roeren. Laat het 5 minuten brouwen.
4. Voeg ei en bloem toe.
5. Voeg de afgekoelde ui en gemalen peper toe aan het gehakt.
6.Meng alles goed door elkaar en je kunt beginnen met koken in een koekenpan.
Nodig! Het gehakt mag zich niet verspreiden, het moet een dikke consistentie hebben. Om dit te doen, moet u, voordat u de resterende ingrediënten toevoegt, het vlees goed ontdooien en de overtollige vloeistof aftappen.
7. Doe het gehakt met een eetlepel in een verwarmde koekenpan met voldoende olie.
8. Bak aan beide kanten goudbruin.
9. Het gerecht is klaar! Serveer bij elk bijgerecht.
