Een smakelijke en sappige lula-kebab kan niet alleen het standaardmenu diversifiëren, maar ook een origineel gerecht voor de vakantietafel worden. In dit recept wordt lula kebab bereid van varkensvlees, waaraan vers reuzel wordt toegevoegd voor sappigheid en de nodige stroperige structuur. Aan het gehakt worden ook peterselie, uien en kruiden toegevoegd - ze geven lula kebab een heerlijke smaak en aroma. In tegenstelling tot het klassieke lamsgerecht hoeft varkensgehakt met reuzel niet speciaal te worden geslagen. Wanneer het in een koekenpan wordt gekookt, houdt het goed stand aan spiesjes. Dit proces is eenvoudig en het resultaat zal u zeker bevallen.
Ingrediënten
Producten die je nodig hebt:
- 500 g varkensvlees;
- vers reuzel – 200 g;
- peterselie - 1 middelgrote bos;
- 200 g rode ui;
- 120 g gewone uien;
- 2 theelepel. Khmeli-suneli;
- wijnazijn (of gewone);
- suiker - 1 eetl. ik;
- zout;
- plantaardige olie;
- paprika – 1 theelepel;
- grond zwarte peper;
- 1 citroen.
Daarnaast heb je 7 houten spiesjes nodig. Met deze producten zijn 7 lula-kebabs te maken.
Lula kebab koken in een koekenpan
1. Reuzel en vlees worden in stukjes gesneden en door de grote gaten van een vleesmolen gedraaid.
2. Voeg suneli-hop, paprika, zout (ongeveer 1 afgestreken theelepel) en zwarte peper toe aan het resulterende gehakt.
3. Meng het gehakt goed en zet het 20-30 minuten in de koelkast.
4. Gedurende deze tijd kunt u andere producten bereiden. Snijd de rode ui in ringen, voeg suiker, zout (1 theelepel), 2 el toe. l. wijnazijn en een klein snufje zwarte peper.
5. Giet 200 g kokend water over alles en laat het 20 minuten marineren. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt en worden de uien op een bord gelegd.
6. Gewone uien worden in kleine blokjes gesneden en peterselie wordt gehakt.
7. Peterselie en uien worden gecombineerd met gehakt.
8. Meng alles goed.
9. Langwerpige lula-kebabs worden gevormd van gehakt op spiesjes, waardoor ze een enigszins afgeplatte vorm krijgen.
10. Bak vervolgens de lula-kebabs in een koekenpan met plantaardige olie en draai ze voorzichtig aan alle kanten goudbruin. Het is beter om de hitte op medium te houden, zodat de zijkanten goed gebakken zijn, maar niet verbrand.
Lula-kebab is klaar. Serveer de producten met ingelegde uien en besprenkel het oppervlak met citroensap. Eet smakelijk!
