Laten we eerst eens kijken wat schaven is. Het blijkt heel eenvoudig te zijn. Stroganina is dun gesneden bevroren vis of dierlijk vlees. Stroganina is een van de hoofdgerechten van de volkeren van het noorden, wat gezien hun temperatuur niet verrassend is. Vandaag bereiden we makreelstroganina.
Ingrediënten:
- - makreel - 1 stuk,
- - zout - 0,5 eetlepel,
- - knoflook – 3 teentjes.
We hebben ook huishoudfolie en een scherp mes nodig.
Stapsgewijs proces voor het bereiden van makreelstroganina
Ontdooi de makreel en snijd hem in filets.
Pel de knoflook en pers deze uit met een knoflookpers.
Leg de makreelfilet met de velkant naar beneden, voeg zout toe en vet in met knoflookpasta.
We vouwen ze naar elkaar toe zodat de huid aan de buitenkant zit.
Wikkel het stevig in met meerdere lagen huishoudfolie.
Om de vis te marineren, laat u hem een paar uur in de koelkast staan en plaatst u hem vervolgens in de vriezer. Binnen 24 uur is de makreel erg bevroren. We nemen een scherp mes en hakken het fijn - scheren.
Je kunt er versgemalen zwarte peper overheen strooien.
Hij is vooral lekker met jonge gekookte aardappelen, maar als aperitiefhapje, in de breedste zin van het woord, is hij ook uitstekend!
Eet smakelijk!
