Gezouten reuzel of vlees in een pot is een universeel, smakelijk en voedzaam voorgerecht voor op tafel, dat gegeten kan worden met borsjt, aardappelen, pap, pasta en andere bijgerechten. Het blijft heel lang houdbaar en is gemakkelijk te bereiden. Daarom, als je van zo'n tussendoortje houdt, zorg er dan voor dat je het klaarmaakt, want je kunt het niet in de winkel kopen.
Ingrediënten:
- reuzel, borststuk of vlees;
- knoflook;
- Laurierblad;
- zwarte Peperbollen;
- zout;
- water.
Kookproces
Buikspek, reuzel of vlees wordt in grote stukken gesneden en in gesteriliseerde potten van een halve liter geplaatst.
Voeg bovenop elk van hen 1 teentje knoflook, 1 laurierblad en 3-4 zwarte peperkorrels toe.
Tegelijkertijd wordt er water op het fornuis geplaatst. Er wordt 150 gram in gegoten. zout voor elke liter. Je moet de pekel koken en onmiddellijk in potten gieten.
Vervolgens worden de potten afgesloten met gesteriliseerde deksels en in een pan geplaatst met een doek op de bodem. Er wordt warm water in gegoten. Vervolgens wordt de pan gedurende 2 uur gesteriliseerd.
Na voltooiing worden de potten opgerold met deksels en ondersteboven gedraaid.
Ze moeten in een deken worden gewikkeld en wachten tot ze zijn afgekoeld. Vervolgens worden de potten overgebracht naar de kelder, kelder of koelkast. Dit voorgerecht wordt koud geserveerd, in plakjes gesneden.
