Kook de pasta apart (400 gram pasta).
Snijd een wortel en een ui in kleine blokjes. Als de groenten klein zijn, kun je twee stukken nemen.
Worst, gekookt of gerookt (150-200 gram), opnieuw in kleine blokjes gesneden.
Bak eerst de wortels in een koekenpan in zonnebloemolie gedurende ongeveer 5 minuten en voeg dan de ui en de worst toe. Bak nog eens 10 minuten, onder regelmatig roeren.
Voeg vervolgens een lepel of twee tomatenpuree toe aan de groenten. Laat 5 minuten sudderen onder deksel. Doe vervolgens de pasta, gekookt en gewassen onder koud water, in de koekenpan met de groenten. Meng alles goed, voeg naar smaak zout en peper toe, dek af met een deksel en laat 5 minuten op laag vuur staan.
Zo kregen we “rode” pasta met een pittige rooksmaak (als de worst gerookt was). Alledaagse pasta is helder en smakelijk geworden! Eet smakelijk!
