Dit recept zal het werk van veel huisvrouwen gemakkelijker maken, omdat het vlees en de groenten gewoon in lagen of wat je maar wilt in een pot van 3 liter hoeven te worden gevouwen en een tijdje in de oven moeten worden vergeten. Overigens kun je de pot later gewoon weggooien.
Interessant is dat het vlees op de onderste lagen volledig bedekt is met sap en letterlijk met de lippen kan worden gegeten, hoewel er geen vloeistof aan de pot is toegevoegd. De bovenste laag heeft een iets andere smaak, meer als kebab.
Ingrediënten voor een pot van 3 liter:
- elk vlees met vet - 1 kg,
- reeds geschilde pompoen - 1 kg,
- geschilde aardappelen - 1 kg,
- ui - 140 g,
- knoflook - 6-8 teentjes,
- laurierblad - 2 bladeren,
- hete peper - een paar stukjes naar wens,
- rozemarijn - takje.
Het koken van vlees in een pot duurt 90 minuten:
1. Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid, namelijk de ui in ringen snijden.
2. Hak het vlees vrij grof.
3. Snijd de pompoen in stukken die lijken op vlees.
4. Laat de aardappelpartjes groter van formaat.
5. Alle sneden licht zout en peperen. Leg 1/3 van het vlees op de bodem van een droge pot. Bedek het met ui en teentjes knoflook.
6.Vervolgens komt de aardappellaag.
7. Achter hem staat een pompoen.
8. Verdere lagen worden herhaald, te beginnen met vlees.
9. Druk de te plaatsen producten lichtjes aan, zodat alle stukken passen. Vul de pot dus tot de bovenkant.
10. Plaats stukjes hete peper en laurierblaadjes in de vrije ruimtes. Steek er een takje rozemarijn in.
11. Sluit de hals af met folie. Maak met een spies meerdere gaatjes zodat de stoom kan ontsnappen.
12. Zet de pot in een koude oven (anders barst hij) en zet dan pas de temperatuur op 180 graden. Groenten en vlees zijn binnen 70 minuten klaar, maar nog eens 10 minuten. laat ze in de uitgeschakelde oven staan.
13. Door het glas kun je zien dat de helft van de pot gevuld is met sap en dat het vlees eronder goed gemalen is.
Doe het bijgerecht voor het gemak samen met het vlees in een brede keramische schaal die de warmte goed vasthoudt. Het gerecht kan in deze vorm of in geportioneerde borden worden geserveerd.
Probeer het, eet smakelijk!
